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    • 山药的繁殖方法有哪些?

      湖北面点厂家为你进行山药的繁殖方法介绍:芦头繁殖法:多用块根上端有芽的一节作种,称为芦头。在头年冬季挖采薯蓣时选择颈短、粗壮、无分枝及无病虫害的块根,块根能在地下越冬。块根吸水力弱,切下后不久就要枯萎,喜稍湿润的环境。薯蓣要求地势向阳、背风
      发布时间:2019-06-12   点击次数:81

    • 芋头和香芋的区别

      芋头是多年生块茎植物,芋头也是经常被大家做为菜来食用,芋头的营养价值非常高,同时它的味道也是非常不错的。香芋属豆科土栾儿属中的栽培种,多年生草本植物,做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根,外观似小土豆,直径一般2~4厘米,表皮黄褐色,其肉似
      发布时间:2019-05-29   点击次数:56

    • 面粉生虫能晒吗?

      湖北面点厂家告诉您面粉是不能在阳光下晒的。因为面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处,潮湿和高温都会使面粉变质,面粉在适当的贮藏条件下可保存一年,保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。或者用布口袋装面,更容易生虫。如果用塑
      发布时间:2019-04-17   点击次数:41

    • 你知道面粉是一种什么粉吗?

      面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉
      发布时间:2019-04-11   点击次数:59

    • 淀粉和生粉有什么区别?

      经常在菜谱上看到生粉、淀粉,超市和商店也都有卖,感觉这两种东西是一个作用,那生粉和淀粉到底是不是同一种东西呢?下面随湖北面点厂家小编一起看看吧。什么是生粉?生粉就是淀粉,淀粉不一定是生粉。生粉只是在名称叫法上叫做生粉,一般是粤菜菜谱里会这么
      发布时间:2019-03-13   点击次数:108

    • 水的温度对淀粉有哪些影响?

      水调面团在调制时因水的温度不同,调制成面团的性质也有差异。主要是由于水温对面粉中所含的淀粉与蛋白质所起物理和化学变化及其相互作用的影响形成的。水的温度对淀粉有哪些影响?下面随特色面点小编一起看看吧。在不同水温的影响下,面粉中淀粉的糊化程度对
      发布时间:2019-03-13   点击次数:308

    • 用对面粉,面食才好吃

      不少消费者去超市看到各类饺子粉、高筋粉、低筋粉、富强粉、雪花粉、麦芯粉等十余个品种,眼花缭乱,无从选择。这些面粉究竟有啥区别?下面随特色面点小编一起看看吧。面粉虽然名目繁多,但按筋度(面粉中蛋白质含量)可分为三大类:高筋粉、中筋粉和低筋粉。
      发布时间:2019-03-13   点击次数:81

    • 面粉几大指标怎么判断?

      面粉厂基本都配有专门的机械对面粉品质进行判断,比如面粉的吸水量、蛋白质含量、白度等等,那么一般面粉品质的判断要从哪几方面进行呢,其判断标准又是哪些呢。下面湖北面点厂家小编就为大家介绍面粉指标得判定方法。1、面粉的吸水量吸水量高的面粉做出的面
      发布时间:2019-03-13   点击次数:148

    • 影响面粉气味主要因素有哪些?

      面粉是由小麦磨制而成的,也被称为小麦粉或者面粉。刚生产出来的面粉很好闻,有一股浓浓麦香味,但是近来看到网上有反应买到的面粉气味问题,下面让我们随特色面点小编一起来了解一下影响面粉气味主要因素。小麦储存的年限。在符合小麦储存条件下,三年以内的
      发布时间:2019-02-23   点击次数:270

    • 无论做什么面食,这一步都必不可少

      对于北方人来说,主要的主食就是面食了,而且常吃的面食就是馒头,几乎一日三餐都离不开,当然现在年轻人基本上都是在外边直接购买,对于老人们来说他们更喜欢自己在家做,这样对食材更加放心一些,而且做出来的也更加经济实惠,吃起来也更美味一些,但是无论
      发布时间:2019-02-23   点击次数:78

    • 知否?知否?做面食怎么选面粉

      过年期间,无论是初一包饺子,还是初七擀面条,或者烙饼做蛋糕都离不开面粉。但是面粉怎么选,做出来的面食才好吃呢?这里面可有着大学问。今天特色面点小编就来帮你盘点一下。1、全麦粉包含小麦外层麸皮的面粉,研磨越粗的全麦面粉,里面麸皮越多,口感较粗
      发布时间:2019-02-15   点击次数:88

    • 面点间应如何正确管理呢?

      面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料,以包捏技法等为主要手段,并利用馅及调味料加以组配,再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。面点是具有一定营养价值的方便食品,受到餐饮界的一致认可和推崇,不过如果想要做好后厨面点间的管
      发布时间:2019-02-15   点击次数:98

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