• <optgroup id="wgm2s"></optgroup>
  • <menu id="wgm2s"><menu id="wgm2s"></menu></menu>
  • <samp id="wgm2s"><s id="wgm2s"></s></samp>

    新闻分类

    产品分类

    联系我们

    湖北稼轩康农业发展股份有限公司

    电    话:0715-3901012

    传    真:0715-3901016

    邮    箱:jiaxuankang@163.com

    网    址:www.teeohhem.com

    客服QQ:2514261673

    地    址:湖北省咸宁市崇阳县经济开发区丰日大道 

    面团如何发酵

    您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

    面团如何发酵

    发布日期:2020-02-26 00:00 来源:http://www.teeohhem.com 点击:

    面团发酵:

    把其中一盆直接盖上保鲜膜放入一盆水里常温发酵,现在室内温度是3度左右,水温也差不多2度。另外一份蒸锅里面烧一点热水,水温差不多是把手放进去不烫手,温热的就差不多了。把揉好的面团放入蒸锅里面,盖上盖子发酵。差不多40分钟左右。和湖北面点厂家小编进行两个面团的对比。从蒸锅里面取出来的面团变大,而且拉开后里面的蜂窝组织特别的丰富。而常温发酵的面团基本没有什么变化。所以从这个实验表明,要想快速发酵面团,温度是一个重要的因素,温度越高发酵会越快,不过也不能过高,因为过高会酵母,就没办法发酵了。当冬天或者天气比较冷温度低的时候,想要发面,可以烧点热水,把面团放到温水里面进行发酵,这样会加快发酵速度,轻松发满一盆面,省时间。


    湖北面点厂家


    【蒸馒头】

    1.和好了面团,我们就开始来制作馒头。发酵好的面团取出来了,面板上撒上少许干面粉,把面团先揉排气。然后搓成长条,再切成大小均等的剂子。要确定你的面团是不是已经排完气,可以看看刀口切面,看是不是有气孔,如果有气孔也没有关系,在整形的时候再继续把小剂子揉排气就可以,把面团从外向里揉,直到揉至这个小面团表面光滑就可以了,整理成馒头形状。直接放在面板上面松弛20分钟。

    2.起一口蒸锅,把馒头冷水放进蒸锅里面,馒头和馒头之间要稍微留一些空隙,因为馒头在蒸的过程中还会膨胀,盖上盖子。先开小火慢慢烧开水,在小火烧水的过程中馒头还会再次发酵。等到水开了再开成大火蒸上20分钟就可以了。关火不要立出锅,稍微焖上5分钟再取出来,这样防止馒头塌陷,蒸出来的馒头个个蓬松萱软好吃。


    相关标签:金丝饼

    Z近浏览:

    在线客服
    分享
    女人18毛片水真多_av无码久久久精品免费_欧美色妇_宝贝别蹭了我硬了h