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    特色面点的小编带你了解泡打粉相关信息

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    特色面点的小编带你了解泡打粉相关信息

    发布日期:2017-01-11 00:00 来源:http://www.teeohhem.com 点击:

    泡打粉在我国面粉行业得到应用,其相关信息如何?和特色面点的小编简单了解。


    其一种配方

    钾明矾46%(学名:十二水合硫酸铝钾又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾)、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。

    适用范围

    可用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作。


    使用方法

    先将泡打粉与干粉(干面粉)拌匀,再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。


    使用量

    根据GB2760规定,按生产需要适量使用。



    保质期限

    在防潮、阴凉、密封的条件下,一般保质期为12个月,有的可能是3个月或5个月。


    泡打粉的配方多钟多样,现在市场上已经有售多种不含明矾的配方产品,如用焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等代替明矾作为泡打粉的酸味剂。

    相关标签:特色面点

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