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    湖北面点厂家教你识别铝馒头

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    湖北面点厂家教你识别铝馒头

    发布日期:2017-01-06 00:00 来源:http://www.teeohhem.com 点击:

    现在有很多不良商家在做馒头时候使用含铝泡打粉,做出所谓的“铝馒头”。但是,这样的馒头食用后对人是有害处的。如何鉴别?和金丝饼-湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编简单了解。

    湖北面点厂家.jpg

    察“色”

    真正的老面馒头,是使用米酒发酵,会白中微黄,捏在手里不会干瘪,即使捏扁了,松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头,颜色则会发白,而且个头也比较大,一捏就扁不易还原。老面馒头掰开可以看到蜂窝较大,有明显的层次感。而加酵母粉的馒头蜂窝小,无明显的层次感,更有嚼头。


    比重

    天然馒头体积小较重 , “铝馒头”体积膨胀重量较轻。


    尝味

    老面馒头还会有一股淡淡的面香味,而使用添加剂的馒头,吃到口里会有发糕或面包的感觉。

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